Good SAKE to ME ~日本酒感想Blog~

せんきん グリーンナチュール お酒作りで出た低精米の酒粕は色が茶色いので市場価値は無いけれど、美味しいお米からできたものなのでなんとかできないかと、低アルの発酵補助にするという手法を使ったもの。 そんな理屈はさておき、精米歩合90にもかかわらず、最高に爽やかな飲み心地。春野菜のおひたしとか、天ぷらとか、薄味の料理に絶好の日本酒。 元のツイートはこちら https://twitter.com/turkey_dinde/status/1631620800305590272

島根県、王祿酒造の超王祿  もともとは超辛純米という名前を変えたもので、王祿の代表する1本。辛口はアルコール臭いことが多いけど、アルコール臭がくるタイミングで旨味が併せてくるよう調整されてとても飲みやすい。 飲み終わりに食べたものの香りと旨味がしっかり戻ってくるので旨味の強い食べ物、鰹、牛肉との相性が良い感じです。 元のツイートはこちら https://twitter.com/turkey_dinde/status/1490270618243432449/photo/2